年，疫情之下的整个社会经济，从年初的一片萧条，到下半年的缓步复苏，颇为不平静。作为“非刚需”行业的花店花艺从业者，回顾年，一定也是百感交集：有艰难挣扎，有绝地求生，有柳暗花明，也有信心满满。
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小花店倒闭一片，大花店花样转型
从年初疫情暴发，一年中生意最火爆的情人节众多花店却颗粒无收；到5月份中国花协零售业分会公布调查报告：一千多家会员店普遍损失一半营业额，四成以上花店资金难以支撑三个月。艰难的上半年，小花店死伤大半。
而那些开店多年，拥有丰富经营经验与稳定客户群的品牌花店，撑过了上半年的危险期，随着母亲节的生意复苏，获得了更多市场空间。新的形势和机遇下，他们积极寻求转型，不再拘泥于过往的高端单一定位，而是做批发，研发复合产品、提质、降价，寻找一切让自己得以生存发展的可能。
为了让3月份复工后的花店迎来生意，也为了提振员工信心，大连鑫秀丽花艺咖啡放下多年高端花店的“架子”，直接做起批发。每日摆满店门外的鲜花绿植，最低十几元，最高几十元，利润不高却带来流水。最欣慰的是成功引流客源，带动了咖啡西餐和高端花礼的销售。谁能想到，刚刚复工，这家营业二十多年的老牌花店，已然实现了日流水元左右的营业额。
广东中山的幸福工坊、上海的B·Jflowersgarden宝江花卉，都是品牌老花店做“下沉式”经营，用鲜花超市实现了复工后的迅速回暖。幸福花坊还推出优质进口鲜花搭配组合盆栽的新产品，花期长、养护简单，非常受顾客欢迎。
在成都，经营了三年多的DORMASGARDEN是家定位中高端的品牌花店。“或许是因为周围花店的逐渐缺失，我们的新顾客反而比之前更多，这让我们想办法提供更丰富的服务，留住这些新顾客。”创始人多妈说。花店在年初增加了茶饮和咖啡的附加服务，夏天又增加了冰粉，通过高频次的餐饮消费带动低频次的鲜花消费。
身处疫情中心的湖北燕子花店，母亲节之前几乎没有营业，看到周边的小花店都关门了，因为自己的店没有房租，加上经营经验丰富得以幸存。为了提升营业额，花店推出了家居装饰品、切枝冬青、盆栽冬青、仿真绢花等产品，效果都不错。
开在深圳东莞的花友团也是一家品牌花店，上半年经历了同比营业额下降50%的艰难后，努力打拼，营业额缓步回升，终于在6月份开始业绩与去年持平。而且，“因为周边小花店倒闭很多，我们在东莞的市场占有率反而提升了。”创始人万万说。
老花店具有应变能力强的优势，万万今年开发了鲜花加礼品的系列产品，并推出式样新颖的永生花产品。“我们的产品变得更加方便打包、运输，所以我们的鲜花礼品也卖得更远了。”
此外，提升鲜花品质、降低花礼价格，也是品牌花店采取的有效措施之一。京城六朵花店开在写字楼，是定位白领消费的高端花店。创始人孟雅丽明显感觉到今年受疫情影响，花店零售出现震荡，消费降级。“正常来讲，我们店的最低消费是元以上，充值门槛也较高。今年我们向下调整了价格，降低了门槛消费，让价格有了吸引力，销售时会有意地引导，节日产品设计上也开放了多重设计，尽可能让有购买计划的人能够买到心仪且合乎预算的花礼。”孟雅丽说。
为了提升鲜花品质，应对新兴社区团购的低价竞争，花友团的万万做出了一个重大调整——远赴昆明，和国内知名的玫瑰生产基地合作，建立自己的打包车间，同时开辟国外进口鲜花渠道，寻求更高的鲜花品质与性价比。上海抱水也是同样思路，通过不断增加高品质花材的使用比例，不断提升花礼设计水平，进一步巩固既定客群。
在花礼设计上，暂时放弃叶材和线条的使用，而用大体量的花充分彰显价值感，让顾客感觉物超所值，是很多品牌花店新的设计追求。
上海抱水花礼
“零售额下降主要是因为疫情改变了一部分人的消费习惯，他们开始追求去过度化消费；此外，各类鲜花电商平台、大量品牌花商以及农户的直播带货直接影响了门面流量。”武汉花森里小森说。与此同时，商业活动、婚礼宴会及花艺培训销售在花店的占比却明显上升。
在小而精的花森里，从4月初武汉解封，各行各业积极复工，就开始接到重新开业复工及品牌促销的商业活动订单；同样，上半年因为疫情取消的婚宴活动大部分集中转移到了下半年，8月到10月的婚宴订单较去年更多，花店为此增加了气球派对业务。疫情之下，像这样将商业花艺打造成主打优势的新锐花店不断增多。
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线上卖花全面启动，生意复苏看好“春节”
疫情之下，既然大家无法出门，线上购物就成为主流。有些花店原本就以线上为主，于是开始加强线上品牌建设；有的花店则积极转型，将原本并不重视的线上经营列为主业。
上海抱水从两年前开业之初，就把线上经营作为获客的重要渠道，精美的图片、故事性强的花礼文字，都让它在大众点评上脱颖而出。疫情之下，通过产品和服务的不断完善提升口碑，让它的整体营业额甚至超过了去年；同样，西安“植物学家的女儿”也是疫情之下的幸运儿，因为开在商场，拥有客流量的优势，店主会尽量让每一位进店的客人添加
