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舌在兰兰鉴赏中有决定性作用,尤其是对蕙兰和寒兰是如此。虽不可说舌美花就一定美,但舌不美花就一定不美是无疑的。
舌总以短圆、端正为上品，寒兰以短圆、端正及大圆不反卷为上品。不管什么兰的舌如尖形、狭或歪生形都属劣品。传统艺兰人认为舌的颜色以淡绿、白色为好,现代有人偏爱红舌。
常见兰花舌形主要有以下9种：
刘海舌似女孩额前的“刘海”，舌形圆正，微朝上，舌尖起微兜，舌形片下垂部酷似女士发型中的前刘海。刘海舌略离蕊柱，居正中，形似如意舌，但大近一倍。外露的前裂片下垂而不后卷，舌端却向上微兜（即起卷缘而有刘海状）。如：宋梅、西神、培仙等。
如意舌舌形似玉雕工艺品“如意”的头部形状，平挂，不卷。如意舌的唇瓣与蕊柱同向，正中着生，紧贴蕊柱，形态端庄，舌型椭圆，也有扁圆、稍长圆；面凹背隆，缘缩起；质厚而坚硬；其形态略下倾，但不高后卷，有的呈上举状。如：鸳湖第一梅、太原梅、绿英、天绿、方字、中大一品、潘绿、庆华等。
圆舌舌大且圆，即唇瓣外露部分形近似半圆形而得名。它阔比刘海舌约大半倍，以蕊柱为圆心，外露片成正半圆。它不紧缘、少后卷、不上翘、微微下倾。如：汪字、月珮、翠一品、宜春仙、荣梅等。
大铺舌唇瓣外露部分呈长圆形，舌形比大圆舌稍大而长，下挂而微后倾，但不明显向后翻卷。舌片铺满两片捧全抱下方的横向空隙。如：龙字、西子、楼梅等。
龙吞舌舌硬而不舒展，舌前端微下倾，而后又上翘，呈内凹微兜状。犹如龙吞食之状。如：程梅、崔梅等。
大卷舌舌片长且形大，下挂、前端向后卷曲。如：泰素、江山素等。
大柿子舌舌端微尖，舌片圆短，形似柿子，或舌形大，唇瓣外露部分的舌面，似柿子之种子状下凹。如：大陈字等。
方缺舌舌尖端部中央微缺或内凹。如：蜂巧等。
执圭舌舌长方形，先端钝尖，舌片向前下方伸展不卷，形似古代大臣朝见皇帝手捧的朝板，以手持圭称“执圭”。如：元字等。
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