指导专家
李向阳，女，广州市农业科学研究院研究员，兼任广东省科普作家协会副理事长等社会职务。从事蔬菜研究三十多年，有二十多年科普创作经历。主持和参与国家、省、市科研项目30多项；曾主持和参与育成并通过省品种审定的蔬菜新品种有14个，先后获得部、省、市科技（科普）成果奖励23项次。著有科普书籍《专家教你种蔬菜》、《蔬菜无公害技术培训首选教材》、《城市玩种菜：向阳菜园宝典》等。
西兰薹（tai，同“苔”音），性温，有健胃助消化之效，是美味与健康完美结合的高品质功能型绿色蔬菜。其烹调方法简易，有白灼西兰薹、冰浸西兰薹等名菜式。
“翠钰1号”和“翠钰2号”西兰薹是广州市农业科学研究院育成的杂交一代新品种。具有适应性强、采收期长、田间质量持久力强、耐寒性强、耐咸、产量高、稳产、品质优、风味佳、栽培较易等优点。适宜在广东露地秋冬种。冬季鲜产品抢占我国北方、港澳市场和欧美国际市场，产生显著的经济效益，有良好的发展前景。
品种特征特性
“翠钰2号”西兰薹，杂交种，生势强，植株健壮，分枝力强，平均单株一级分枝菜薹数10个，总菜薹数43个左右。菜薹长约18厘米，粗约1.8厘米，单薹重约50克。薹色绿，肉质脆甜，水焯后色泽翠绿，萝卜硫素（抗癌物质）含量高，维生素C含量高，品质优，亩产量可达~千克。
栽培关键技术
01
适期播种
广州地区播种期为7月中旬~11月，最佳播种期为8月下旬~9月。每亩用种量约15克。播种方式有营养杯和育苗盘点播，以及苗床撒播等。
02
培育壮苗
宜采取育苗移植。高温季节需用遮阳网或搭凉棚降温防暴雨育苗。播种后，每天早、晚洒水各1次，以保持土壤湿润和降温。
当长出第1片真叶后，要适当控制水分以防止形成“高脚苗”。
为培育壮苗和齐苗，要及时间苗。一般经2次间苗，最后每杯留苗1棵。
03
实行轮作
应选择前作不是甘蓝类蔬菜的田地轮作。最好与水稻或其他水生作物轮作。在前作收获后，抓紧深翻晒白一段时间。在整地前先亩施千克石灰。
04
施足基肥
每亩施腐熟的农家肥~千克，过磷酸钙30千克，加硼砂1.5千克，复合肥25千克或豆饼~千克。
宜起高畦及龟背状，畦沟深30厘米左右。种双行植者，畦宽1.2~1.5米（包沟）；种3行植者，畦宽1.7~1.8米（包沟），在行距之间开深沟埋基肥。
05
适龄定植
苗龄约25~30天，具4~6片真叶时，定植最好。
定植前7天开始炼苗，定植前2~3天喷1次“送嫁药”，定植前半天淋透“送嫁水”。
06
合理种植
株距40~50厘米，行距50~60厘米，每亩定植约~株。
要选择晴天或阴天的午后定植。定植后要淋足定根水，拉遮阳网。
07
平衡追肥
勤施、薄施是平衡追肥的有效方法。
定植后7天左右，为促进植株生长，薄施1次液肥。
一般来说，全期需追肥4次：
第1次
定植后约15天
用小锄头在株间开穴，施入尿素或复合肥。
每亩约施入7千克。
第2次
定植后约30~35天
在植株封垄前，中耕除草时，在行距间开浅沟将肥料施入后培土。
每亩施入复合肥30千克，或加饼肥、花生麸25千克。
第3次
定植后50天左右
在一级分枝菜薹始收期，用小锄头在株间开穴施入。
每亩施复合肥15~20千克，磷酸二氢钾15千克。
第4次
二级分枝菜薹始收期
每亩施复合肥约15~20千克，磷酸二氢钾10千克。
以后示采收期长短，一般相隔20天就要追肥一次。
若有农家粪水，可每周淋施一次，可增加品质口感。
08
科学淋水
炎热天，选择早晚淋水；寒冷天，选择晴天中午淋水。生长前期，淋水要充足；植株团棵后，控制浇水。采收期，保持土壤湿润。
在遇酸雨或大雾天时，应及时洒水，冲走雾水及酸雨，以减少腐烂。
09
及时除顶
主茎现蕾时，要及时切除顶部花蕾，以促进侧薹早日形成。
如需提早上市，也可在主茎的第8~10片叶上方提前切除主茎顶部。
切顶时，要在晴天切割。注意选用锋利的小刀斜切，切口要光滑，切面越小越好。
10
适时采收
当菜薹长至20~30厘米，花球未松散时，及时采收。
在菜薹第2~4片叶的上方收割，注意刀口斜切，预防积水引起腐烂。
选择晴天或阴天的清晨或傍晚时采收。采收后，放在避光荫凉的地方，尽快上市。
11
选留侧芽
菜薹采收后，要保留菜薹基部的2~4片叶，日后叶腋间会再长出下一级菜薹，这样就可不断采收。
一般可收到四级菜薹，采收期长达90天。
12
防治病虫
注意采用栽培防治方法、农药防治方法和物理防治方法等综合防治病虫害。
如种子消*，不连作，翻耕晒地，适期播种，施用腐熟的有机肥，追肥要平衡，不滥施化肥，不偏施氮肥，防止积水，及时摘除老叶、病叶，确保通风透光。发生病虫害时，要对症下药。切口若腐烂，需切除腐烂部位后用紫药水涂层。
黑腐病和软腐病
1
发病初期，用72%农用链霉素~倍液，或75%百菌清可湿性粉剂倍液等交替使用防治，7~10天1次，连喷2~3次。
菜粉蝶
2
俗称菜青虫。可用氟啶脲、苏云金杆菌等喷雾防治。
小菜蛾
3
俗称吊丝虫。可用氯虫苯甲酰胺、氟啶脲、苏云金杆菌、丁醚脲、乙基多杀菌素等在卵孵化高峰期至2龄幼虫期交替使用进行防治。
来源
广东省科普作家协会
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